Products

6-8 порций
400-500 г свежей семги
3 маленьких картофелины
12-16 маленьких маринованных огурчиков ТМ «Верес»
Растительное масло
Молотая паприка
Соль, свежемолотый перец
Девьянные шпажки
 

Замочить шпажки в холодной воде на 20 мин. Картофель вымыть щеткой, залить кипятком и сварить до готовности, примерно 25 мин., затем остудить и очистить. Нарезать картофель красивыми дольками, сбрызнуть маслом, посыпать солью и паприкой. Семгу нарезать крупными кубиками, сбрызнуть маслом, приправить солью и черным перцем. На каждую шпажку надеть, перемежая, по 3 кусочка семги и 3 ломтика картофеля. Сильно разогреть духовку и запечь шашлычки, чтобы семга сверху схватилась, а внутри осталась чуть сыроватой – примерно 5 мин. Вынуть из духовки, надеть на каждую шпажку по 2 огурчика (по 1 с каждого конца) и немедленно подать.

6 порций
1,5 л овощного бульона
1 банка фасоли с грибами «Верес»
1 большой стебель лука-порея (белая часть)
1 большая морковка
1 средний корень сельдерея
30-50 г чернослива без косточек
Маленький пучок кинзы
Подсолнечное масло
0,5 ст. л. Семян зиры
Соль, черный перец
 

Морковь и сельдерей очистить от кожуры. Порей разрезать вдоль пополам и промыть от песка. Нарезать овощи очень мелко, чернослив – тонкими полосками. У кинзы удалить стебли, листочки крупно порубить. Разогреть в кастрюле с толстым дном маслом, положить овощи и обжарить на сильном огне, часто помешивая, 5 мин. Раскрошить зиру в овощи, готовить еще 30 сек. Залить холодным бульоном, довести до кипения, варить под крышкой 10 мин. Добавить фасоль с грибами и черносливом, перемешать, варить еще 10-15 мин. Посолить, поперчить, добавить кинзу и дать супу настояться под крышкой, 5 мин.