Фасоль

Это растение семейства бобовых, родиной которой является Центральная и Южная Америка, культивируют с 4-3 тысячелетия до н.э. Известно более 200 сортов фасоли, каждый из которых отличается не только по цвету, но и по другим свойствам. В частности, главной характеристикой, важной при приготовлении, является время варки – у каждого сорта оно свое.
Для продуктов «Верес» мы используем несколько сортов фасоли – белую, красную и рябую. Фасоль вручную собирают и сушат. Бобы ее богаты белком – до 6% общего веса, что почти соответствует составу мяса, а также содержат витамины А, В, С, сахар, аскорбиновую кислоту и минеральные соли.